• Alergény v potravinách

        • Alergény v potravinách

          Na základe smernice č.2000/13/ES Európskeho parlamentu a Rady v znení smernice č. 2003/89/ES, smernice č. 2005/26/ES a smernice č. 2007/68/ES z novembra 2007, Výnos Ministerstva pôdohospodárstva a Ministerstva zdravotníctva SR č- 1187/2004-100 o označovaní potravín v znení výnosu č. 1761/2005-100, vyplýva povinnosť informovať spotrebiteľa o alergénoch. Táto povinnosť sa týka aj školských jedální informovať svojich spotrebiteľov - stravníkov (žiakov, zamestnancov, rodičov) o alergénoch na jedálnom lístku.

          Zoznam alergénnych zložiek

          1. Obilniny obsahujúce lepok ( t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, pšeno) a výrobky z nich, okrem pšeničných glukózových sirupov vrátane dextrózy, pšeničný maltodextrín, jačmenný glukózový sirup.

          2. Kôrovce a výrobky z nich.

          3. Vajcia výrobky z nich.

          4. Ryby a výrobky z nich.

          5. Arašidy a výrobky z nich.

          6. Sójové zrná a výrobky z nich.

          7. Mlieko a výrobky z neho.

          8. Orechy, t.j. mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy, queenslandské orechy a výrobky z nich.

          9. Zeler a výrobky z neho.

          10. Horčica a výrobky z nej.

          11. Sézamové semená a výrobky z nich.

          12. Kysličník siričitý a siričitany v koncentráciach vyšších ako 10 mg/kg, vyjadrené ako SO2.

          13. Vlčí bôb a výrobky z neho.

          14. Mäkkýše a výrobky z nich.

                                             PRAJEME VÁM DOBRÚ CHUŤ !!!